陈皮放入玻璃罐要经常透气吗

陈皮既不能是完全的密封保存，也不能是完全开放的通风保存，所以很好选择通风干燥的地方存放。陈皮放入玻璃罐是否要经常透气，取决于陈皮的年份。 陈皮是密封好还是透气好 1.在陈皮储存的过程中，如果容器过于密封，则不利于陈皮的陈化。 2.如果储存陈皮的容器过于透气，又容易导致陈皮返潮、生虫和发霉等。 3.其实储存陈皮的方式有很多种，不同的储存方式由不同的陈皮年份、所处环境决定。 4.因此，储存陈皮没有密封好还是透气好一说，需要根据实际情况来选择合适的储存方式。 玻璃罐储存陈皮的讲究 1.温度 由于玻璃罐比较密封，储存陈皮的环境温度不能过高。要是在夏天，温度高的时候，需打盖子打开透气，否则容易产生倒汗水，造成陈皮霉变、烧皮。 2.光照 用玻璃罐存放陈皮，需要在阴凉的自然光下，避免阳光直射。 3.陈化 陈皮陈化的前3年是关键，不要用玻璃罐来储存低年份的陈皮，比较难陈化，柑皮里味道会被封住，酸气也难挥发出来，变得过于浓烈。 陈皮是有呼吸的“活物”，它含有微生物，随着时间的推移和油泡的陈化发酵，陈皮会变得更好。柑皮在前三年还没成为正式陈皮的时候，不要使用过于密封的玻璃瓶，湿度小于70%前都可以不用，建议存放8年以上的陈皮。 不同年份陈皮的储存方式 1.低年份（3~5年）的陈皮：需要有氧的陈化环境，建议选择透气性好、无异味、无污染的容器，比如麻袋、布袋、棉麻袋等，便于陈皮的自然陈化。 2.中年份（5~10年）的陈皮：可用相对较密封的容器储存陈皮，比如陶瓷罐、紫砂罐等，既有艺术观赏性，又有避光性、透气性，还有利于陈皮的陈化保存。 3.高年份（10年以上）的陈皮：此时的陈皮形状已经比较稳定，可以放置在密封性、防潮、防虫比较好的玻璃罐、金属罐等封闭的容器内储存。 总之，陈皮放入玻璃罐也需要一定的透气，但不需要经常透气，尤其是10年以上的陈皮放入玻璃罐，保持定期检查就行。不同年份的陈皮有不同的储存方式，建议储存陈皮时分类储存为好。 加微信 a

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