湘菜--百花辽参怎么做？

2024-06-24 10:20:07 来源：

用料　　主料：水发辽参750克　　配料：虾仁50克、鸡脯肉50克、净鱼肉50克、生肥膘50克、蛋清3个、菜胆20克、黄瓜5克、红椒5克、紫　　菜5克　　调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、葱5克、姜5克、料酒5克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、鸡汤2000克　　制作步骤　　1、将虾仁、鸡肉、鱼肉、肥膘加蛋清和调料制成三合馅，做成百花16个，蒸熟待用。　　2、把水发辽参用鸡汤煨至软烂，酿入三合料上笼蒸熟，装入盘中，拼上百花和入好味的菜胆，浇汁即成。 [[编辑推荐：湘菜--洪江鸭怎么做？]] [[编辑推荐：湘菜--赛鲍鱼怎么做？]] [[编辑推荐：湘菜--湖南剁椒怎么做？]]