湘菜--老妈子带鱼怎么做？

菜谱名称　老妈子带鱼 　　所属菜系　湘菜 　　所属类型　另类饮食 　　　基本特点　味酸辣微甜，秀色可餐 　　基本材料　精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 　　做法 　　1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟； 　　2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。 　　[[编辑推荐：湘菜--湘江鲫鱼怎么做？]] 　　[[编辑推荐：湘菜--水煮猪杂怎么做？]] 　　[[编辑推荐：湘菜--麻辣子鸡怎么做？]]

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